‘김포꽃송이팜’은여기에있어요! 주소 김포시고촌읍풍곡리 544-4 문의 010-8735-7944 MINI INTERVIEW Q. 스마트팜시스템이란무엇이며, 재배에어려 움은없는지. 스마트팜 시스템이란 꽃송이버섯이 최적의 상 태로 자랄 수 있도록 자연환경을 인공적으로 만 들어주는 전문 재배 설비입니다. 온도, 습도, 광 선, 탄소배출 시스템 등을 갖추고 있으며, 24시 간모니터를통해양질의버섯이자랄수있도록 관찰·제어하고 있죠. 모두 자동시스템으로 운영 돼재배는오히려수월한것같아요. 현재월 2톤 의 꽃송이버섯을 생산하고 있으며, 연말까지 월 5톤으로 생산량을 높이는 것을 목표로 하고 있 습니다. Q.꽃송이버섯의대중화를위해지금필요한요소. 과거 꽃송이버섯 1kg에 몇백만 원에 판매되던 때가있었어요. 바글꽃송이버섯종균이양산재 배되기시작하면서이제는 1kg 7만원대로많이 내려갔지만, 여전히 쉽게 접하기에는 다소 비싼 편이죠. 지금보다 가격을 낮춰 소비자들이 쉽게 접할수있도록하기위해서는재배농가를늘리 는 것이 무엇보다 중요하다고 생각해요. 그래서 김포시와 협력해 지역 특산품으로 성장시키고, 김포에 배지 센터를 만들어 다른 지역에도 김포 꽃송이버섯을널리퍼트릴계획입니다. Q. 앞으로의계획. 소비자들이 시중에서 쉽게 구매할 수 있게 만들 어야 꽃송이버섯에 대한 홍보 효과나 시장을 키 울수있다고생각해요. 그래서건강식품에서벗 어나 꽃송이버섯의 효능은 살리면서 언제, 어디 서나 식재료로 편하게 활용할 수 있는 2차 상품 을 기획 중이죠. 현재 꽃송이버섯 발효 된장·고 추장·청국장등전통장류와꽃송이버섯장아찌, 죽밀키트에대한개발을마친상태이며, 계속해 더다양한상품을기획할계획입니다. 김용준 김포 꽃송이팜 대표 문제는 가격이다. 여전히 공급이 부족해 고가에 판매되고 있기때문이다. 김용준김포꽃송이팜대표가 ‘바글꽃송이버섯’ 종균과스 마트팜재배에주목한이유가여기에있다. 몸에좋은건강 한 식재료를 누구나 부담 없이, 손쉽게 구할 수 있게 하고 싶었던 것. 국립산림품종관리센터 보호 품종이기도 한 바 글 꽃송이버섯은 국내 최초로 개발한 신품종으로, 재배에 평균 3개월이 걸리는 일반 꽃송이버섯과 달리 배지를 미 리 키운 상태로 농가에 공급돼 한 달 안에 상품을 출하할 수있다. 여기에스마트팜시스템을더하면재배효율을극 대화할수있어대량생산이가능해공급가격을훨씬낮출 수있다. 고령화가 가속화되는 시대에 꼭 필요한 건강 식재료인 꽃 송이버섯을대중화시키고, 2차상품개발과로컬푸드매장 확대, 일자리창출등을통해지역과상생하는김포시특화 기업으로 나아가겠다는 김용준 대표의 바람이 하루빨리 이뤄지길응원한다. Smart Farm 23
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