함께걷다 가격이높으면몸에좋다는것을알아도선뜻 구매를결정하기어렵다.꽃송이버섯도그런 식재료중하나다.하지만단기간에대량생산이 가능하다면,상황은달라질수있다. 국내최초로개발된신품종‘바글꽃송이버섯’을 스마트팜시스템이라는최적의방법으로재배해 꽃송이버섯의대중화에앞장서고있는기업, 김포꽃송이팜을소개한다. 정리. 편집실 사진. 김포꽃송이팜 버섯자실체끝이마치꽃잎이모여있는것과같다 고 해 이름 지어진 꽃송이버섯은 식감만큼이나 효 능이 뛰어나 ‘하늘이 내린 선물’이라고 불리기도 한 다. 그도 그럴 것이, 꽃송이버섯에는 현존하는 식용 버섯중가장많은베타글루칸이함유돼있다. 베타 글루칸은 정상 세포의 면역 기능을 활성화해 면역 력을 높여주고, 혈당과 혈중 콜레스테롤을 감소시 키는 효과가 있다. 덕분에 꽃송이버섯은 식재료로 도, 건강보조식품으로도꾸준히인기가높다. 맛·가격·효능다잡는다! 고급식재료의대중화에앞장선 김포꽃송이팜 22 AUGUST VOL.268
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