8 9 슬기로운 일터 생 각 이 통 하 는 소 식 지금,우리 학교는 생 각 이 통 하 는 소 식 시간과의싸움, 그렇게일궈낸명성 ‘쉐프부랑제’ “빵은마스터하는데정해진시간이라는게없어요. 제빵사의실력에따라그 맛은 천차만별입니다.” ‘쉐프부랑제’는 프랑스어로 ‘빵 굽는 장인’을 뜻한다. 그 이름에 걸맞게 30년 이상 빵을 만들고 연구한 이병재, 한선자 대표. 주말 오전에도 고객에게 당일 생산한 빵을 제공하기 위해 분주히 움직이는 모습에서 장인의 꾸준함을 볼 수 있었다. 서울에서 10년 이상 빵집을 운영하던 부부는 2002년 김포 사우동에 새로운 터를 잡았다. “가장 좋은 재료를 사용하는 건 오랫동안 지켜온 원칙입니다. 직접 대면하는 가족 같은 손님들에게제일좋은걸드려야한다는생각인거죠.” 치열한경쟁속에서도 고객을 먼저 생각하는 운영철학이 오래된 가게를 탄생시킨 비결이었다. 쉐프부랑제는 중소벤처기업부 지정 ‘백년가게’로도 선정되었으며 2023년 김포맛집으로선정됐다. 현재에집중, 고객과의약속을최우선으로 지난해 운양동에 자리 잡은 베이커리카페 형식의 2호점. 이병재 대표는 고객과의 접점을 확대하기 위해 2호점을 오픈했지만 분점 확장보다는 현재에 집중하며 고객과의 약속을 지켜나가고 싶단 계획을 전했다. “변함없는 맛과 정성, 그것을 유지하기에도 시간이 부족하죠. 시식코너를 많이 운영하던 시절엔 돈 없는 학생들이 자주 왔어요. 그 학생들이 커서 다시저희빵을찾아옵니다. 멀리지방에서오는분들을위해주말에도가게 문을 닫을 수가 없는 거죠.” 마음 편히 가족여행 한 번 갈 수 없지만 꾸준히 가게를 찾는 고객들의 사랑으로 쉐프부랑제는 20년 넘게 푸드뱅크를 통해 소외계층과나눔하고 2대째장인정신을이어갈계획이다. 글 • 김도경 시민기자 찾아가는 재능 나눔 봉사에는 이들이 있다. 김포대학교 미용봉사 동아리 미앤미가 그들이다. 동아리 활동가들은 지역사회와 연계해 자신의 재능을 바탕으로 미용봉사 활동을 진행하며 훈훈한 이웃사랑을 전하고 있다. 아름다움을 만들어 가는 김포대학교 미용봉사 동아리 me&美(미앤미) 찾아가는희망나눔, 미앤미동아리 김포대학교의 미용봉사 동아리 미앤미는 운양캠퍼스에서 활동 중이다. 뷰티아트과 2학년 최다빈 학생이 이끌고 있는 동아리의 회원들은 약 30여 명이다. 이들은 헤어커트, 메이크업, 네일아트, 피부 관리 등을 각각 김포대학교에서 공부하고 있다. 미앤미 동아리 단원들은 자신의 재능을 나누어 동네 어르신들의 머리카락을 잘라 드리고, 동네 어머님들을 대상으로 마사지를 진행한다. 뿐만 아니라 네일아트, 페이스페인팅, 메이크업, 추억을파는가게 ‘아트문구’ 하교 후 꼬깃꼬깃한 천 원 한 장을 들고 가 장난감을 샀던 추억의 문구점. 북변동에는 여전히 그 추억 속 문구점, 아트문구가 자리한다. 투박하지만 정겨운 가게 안으로 들어서면 89세 사장님이 손님을 맞이한다. 일부 색 바랜 물건들이 향수를 자극하는 아트문구는 1979년 광문당 인쇄소로 개업·운영되다 1994년 문구점으로 업종을 추가했다. 경기 관광테마 우수골목인 ‘김포 백년의 거리’에 위치해 레트로 감성을 자극하는 골목투어 거점으로 주목받지만 재개발 추진으로 손님들의 발길은 다소 뜸해졌다. 시간의흐름대로시민과함께 “다들 살기 어려운 시절에는 애들이 물건을 슬쩍 주머니에 넣고 가는 일도 많았어요. 보면서도 나무라기가 참 힘들었는데 나중에 그 아이 부모님이 애들을 데리고 와서 사과하고 물건 값을 치르고 가요. 그러면 그게 또 고마우면서도 안타까웠죠.” 하얗게 백발이 내려앉은 이귀녀 대표는 기억 속 손님들과의 추억을 꺼내보였다. “이젠 나이도 많고 문구점을 찾는 손님도 점점 사라지니 언제까지 운영할 수 있을지 모르겠어요. 시간이 주어지는 대로 자리를 지키고 있는 거죠.” 오래된 가게는 원대한 목표와 화려한 외관보다더중요한것이바로이꾸준함이아닐까. 아트문구(아트프라자) 김포시 북변중로65번길 33 031. 983. 2648 쉐프부랑제 & 쿠마약키 김포시 사우중로82 사우프라자 031. 998. 1813 매일 영업(주말 영업 유동적) 08:00~23:00 쉐프부랑제 운양점 김포시 모담공원로155 0507. 1357. 1813 매일 영업 09:00~21:00 쉐프부랑제 2023 김포맛집 현판식 December 2023 vol.249 December 2023 vol.249 김포대학교 소개 김포대학교는 4차 산업혁명 시대 혁신교육으로 미래 인재를양성하는글로벌대학이다. 특성화계열로, 문화 중심 시대를 이끌어 갈 창의성과 유연성을 갖춘 인재 양성을위해자율책임경영과혁신미래교육을실현하고 있다. K-Culture(K-컬쳐)계열로는 실용음악과 3년, 글로벌 실용음악과, 유튜브크리에이터과, 뷰티아트과, 연기과, 호텔제과제빵과, 레저스포츠과, 태권도융합과 등다양한과들이있다. 2023년도는 전문대학 기관 평가에서 모든 지표 충족으로 인증을 획득했으며 다양한 장학제도를 제공하고 있다. 2024년 신입생 모집수시는 11월 10일부터이며, 정시는 2024년 1월 3일부터진행한다. 김포대학교에 관심 있으신 이들은 문을 두드려 보길 권한다. 기타 자세한 내용들은 김포대학교 홈페이지에서확인할수있다. 손 마사지, 화장품 DIY, 석고방향제 만들기 체험 등 다양한 활동들을 하고 있다. 이들은 어르신들을 대상으로 한 활동 외에도 교내·외 행사에 적극 참여하며봉사하고있다. 동아리학생들의 소박한꿈 김포 인근을 넘어 강화도에서도 봉사활동을 진행했다는 이들은 교내 축제 때도 문신 등을 해주는 등 다양한 활동들을 진행하고 있다. 때로는 귀찮고 힘든 마음이 들기도 하지만 봉사 후에 “감사하다”라는 인사와 칭찬을 듣고 나면 뿌듯하고 무엇보다더열심히활동하고싶다는마음이앞선다. 앞으로 동아리 회원들은 각자의 전공을 살려 미용이라는 전공으로 많은 사람들에게 긍정적이고 혁신적으로 다가갈 수 있도록 또 사회에 도움을 줄 수 있도록 노력할 예정이다. 이러한 봉사와 꿈을 펼치는 것들이 대한민국의 미래에 보답할 수 있는 것이라고생각한다. 처음에 뷰티아트과를 선택했을 때 집안의 반대와 주변인들의 편견 또는 오해로 힘들었다는 이들은 “지금은 그 생각들이 많이 바뀌기는 했지만 주변인들이 긍정적이고 신선하게 바라봐 주는 게 또한소박한꿈입니다”라고말했다. 봉사단을 이끌고 있는 최다빈 학생 글 • 이선영 시민기자 경기도2023우리동네오래된가게선정 시민 곁에 오래오래, ‘쉐프부랑제’, ‘아트문구’ 문의 https://ukp.ac.kr 031. 999. 4114 사우동 ‘쉐프부랑제’, 북변동 ‘아트문구’가 경기도 ‘2023 우리동네 오래된 가게’ 25개소에 선정됐다. 경기도는 지난 7월부터 2개월간 도민 공모를 통해 경기도만의 정서와 이야기를 담아 생활관광 대표 콘텐츠로 육성·개발 가능한 우리동네 오래된 가게들을 발굴해냈다. ( ) me & 美 미앤미 봉사단원들
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